为了培养高素质、个性化、创新型人才，西安外事学院在同类院校中率先推行学分制，实行小学期制，同时各学科不断创新教学方法，提高学生学习积极性和实践能力，成效显著。
比如表演艺术这类实践性很强的学科，学校提出“以演代教”的教育理念，即学生不是在课堂上学习表演，而是在一线的舞台上和艺术家学习表演。学校聘请了在艺术领域有造诣的艺术家来给学生授课。排练经典话剧是影视表演专业的重要课程，从元素到片断到小品，再到如何塑造人物，每一个阶段都是把实践放在第一位。西安外事学院版话剧《白鹿原》的全国巡演，就是实践“以演代教”理念的突出代表。
国家一级演员吴京安与学生共同排练话剧《白鹿原》
西安外事学院话剧《白鹿原》全国巡演大获成功
为满足商科各专业学生实验、实训教学的需要，学校设置了商科专业实验室、综合实验实训室30个，其中的虚拟商业社会环境VBSE综合实训基地，模拟真实的商业社会环境，让学生身临其境地认知并熟悉现代商业社会内部不同组织、不同职业岗位的工作内容和特性，既提高学生学习积极性，又提升学生综合职业素养。
智慧创新创业虚拟商业社会环境（VBSE）跨专业综合仿真实训基地
学校将企业引入课堂，进行能力拓展训练，让学生们提前接受职场培训与锻炼，开阔眼界，学习企业精英丰富的从业经验。同时，实习单位也通过这种形式让即将实习的学生了解企业。
陕西呈霖医药有限公司总经理一行走进医学院课堂
陕西省京剧院的导演、演员为同学们带来一堂京剧公开课
学校还与企业积极合作，开设多个订单班，配备企业和学校双班主任，共同实施教学计划，实习后可在企业直接就业。
学校与香港唐宫饮食集团校企合作开设“唐宫职业经理人”班
微课、网络在线课、翻转课堂等新鲜的教学形式也逐渐走进西安外事学院的课堂，课前“微课”预习与课堂互动教学的方式，适合不同学习基础的学生。老师与学生的教学互动也通过线上线下变得丰富多彩。
微课、网络在线课、翻转课堂等新鲜的教学形式进课堂
华商网
http://edu.hsw.cn/system/2016/0726/21263.shtml
凤凰网
http://sn.ifeng.com/a/20160726/4800152_0.shtml
新浪网
http://sx.sina.com.cn/edu/campus/2016-07-26/1056241742.html
西部网
http://edu.cnwest.com/content/2016-07/26/content_13999542.htm
陕西传媒网
http://www.sxdaily.com.cn/n/2016/0726/c1417-5947837.html
网易
http://shanxi.news.163.com/16/0726/14/BSTHIBF003911EED.html
